feat: big reorganization tu use a single root toctree

Mainly to get a correct LaTeX pdf. But also for a simpler organization.

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diff --git a/general.md b/general.md
new file mode 100644
index 0000000..ff87bf5
--- /dev/null
+++ b/general.md
@@ -0,0 +1,61 @@
+Informations générales
+======================
+
+Demandes et Incidents
+---------------------
+
+Pour toute demande ou incident, veuillez [créer un ticket (_issue_)](https://github.com/club-1/hosting/issues)
+sur GitHub (vous devrez pour celà créer un compte), en choisissant entre demande
+(_request_) ou incident (_problem_) en fonction de la nature du ticket.
+Si il s'agit d'une demande impersonnelle, merci de **vérifier** qu'il n'éxiste pas
+déjà une demande similaire à l'aide de la barre de recherche.
+
+
+Infos sur le serveur
+--------------------
+
+### Matériel et infrastructure
+
+Le serveur est localisé en France à Pantin. Il est relié à internet par fibre
+optique avec un [débit montant de 200Mb/s en moyenne](https://www.nperf.com/r/338260996-nDOmVdkc).
+
+### Système d'exploitation
+
+Le serveur tourne sur la dernière version **LTS d'_ubuntu server_ (20.04)** et
+est mis à jour régulièrement.
+
+### Logiciels et bibliothèques installés
+
+Un certain nombre de logiciels et de bibliothèques sont déjà installés.
+En voici une liste _non-exhaustive_ :
+
+-   Apache 2.4
+-   MariaDb 10.5
+-   PHP 7.4
+-   Python 3.8
+-   NodeJs 10.19
+-   Composer 1.10
+-   pip 20.0
+-   npm 7.5.2
+-   phpMyAdmin 4.9
+-   git 2.25
+-   ...
+
+Si vous souhaitez qu'un logiciel supplémentaire soit installé, merci de
+**vérifier** dans un premier temps qu'il n'est pas déjà présent, puis, dans
+le cas contraire, de **créer un ticket** comme expliqué [ci-dessus](#demandes-et-incidents).
+
+### Disponibilité
+
+Afin de garantir un certaine disponibilité, le serveur ainsi que les équipements
+réseaux sont alimentés par une _UPS_. Cependant, la redondance n'étant pas
+présente à tous les niveaux, le serveur pourrait être inaccessible pendant
+de courts laps de temps, par exemple lors d'une mise à jour du noyau.
+Cela dit, une disponibilité effective **supérieure à 90%** devrait pouvoir être
+assurée.
+
+Politique et vie privée
+-----------------------
+
+Aucune des données que vous stockez dans votre espace personnel de sera
+divulguée ni utilisée à des fins lucratives et ce même sous la menace.